2月7日，浙江省湖州市安吉县孝丰镇白杨村热闹非凡，一场别开生面的《千人蔬宴》在村委广场温情开席。本次活动将传统“杀猪宴”升级为公益蔬食团圆宴，以“护生、低碳、健康、团圆”为主题，免费宴请本村村民与各地宾客共赴蔬宴清欢，用一餐蔬食传递生态理念，为新春增添文明新风。
活动当日，白雪映村、竹风送暖，现场布置简约温馨，千人长桌整齐排布，处处洋溢着开心快乐祥和年味。夲次《千人蔬宴》是由浙江湖州安吉孝丰白杨村委联合杭舍吴丽梅和圆心缘王静燕一起发起主办。鸣谢来自全国各地的百余名义工志愿者提前十余小时甚至头几天就已在余力博士总策划调度下开始筹备按排，鉴云素食团队及义工凌晨便开始备菜、烹饪、布置场地，全力保障千人用餐安全与秩序。宴席食材的蔬果均取自本地田间应季生态鲜蔬、山野原生食材，坚持自然农法与低碳烹饪，丰盛宴食有荷叶素糯米鸡、酱香素包、杂粮饭团、时令鲜蔬等特色菜品，清淡鲜香、营养丰富，让宾客在唇齿间感受蔬食丰盛美味。
展开剩余71%除千人蔬宴外，现场还设置素食市集、生态农业展示、环保分享角等互动区域，同步开展素食体验、徐嘉博士和余力博士的健康科普、新春祈福等活动，向大众传递“吃饭，也要让地球环保”的低碳生活理念，让传统团圆宴兼具文化内涵与教育意义。本次活动惠及千人，其中本村村民约300人、各地来成就此次善举及慕名而来的宾客约700人，大家围坐同食、笑语盈盈，在素食清欢中增进邻里情谊、感受乡村新风尚。
白杨村相关负责人表示，此次将传统杀猪宴转型为千人蔬食宴，是村庄践行“绿水青山就是金山银山”“两山”理念、推动绿色低碳发展的生动实践，也是对传统年俗的创新性传承。活动不仅倡导健康饮食、护生环保，更凝聚乡村向心力，传递人与自然和谐共生的生活态度。白杨村已将2月7日定为“白杨素食日”，未来将持续打造低碳乡村品牌，让生态、文明、健康的生活方式扎根乡土。
一餐蔬食，万般善意。白杨村千人蔬食宴以小见大，用一餐饭完成传统年俗的温暖升级，用实际行动诠释乡村生态文明建设的初心。活动圆满落幕，但其传递的低碳理念、公益温度与团圆温情，将持续在乡村大地传递，为美丽乡村建设注入更多绿色动能与人文力量。
无比感恩圆成此次《千人蔬食》的所有人、事、物。少一个环节，少一个人都不会这么圆满！
无比感恩浙江湖州安吉孝丰白杨村村委及夏书记及老百姓。以及所有义工团队，所有嘉宾，所有到场的人。还有中华素食协会，杭州素食协会，一素界，湖州电视台，安吉发布等等………
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